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Butler Service - Home Cooking

This is a true holiday - fine food and wine, great service, wonderful conversation and simply enjoying life.

Pamper your palate with a gala dinner by our cook, Matthias Laireter. This trained chef will come to your chalet and cook for you and your entire family with regional and international specialties.

Accompanied with a delcious multi-course menu with quality wines - be enchanted by the wonderful service. You wont have a worry in the world and will be granted the gift of time for conversation and socializing.

Our gala dinners are made with quality products from organic farms. You will be pampered in every possible way!

Please feel free to contact us if you still have a few questions regarding our butler service.

Example Menus:

Menüvorschlag I

Pochiertes Ei Florentine
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Kräftige Rindsbouillon mit Frittaten
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Saltimbocca vom Zander auf
Gemüsenudeln mit Basilikumpesto
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Creme au Caramel

Menüvorschlag II

gebratener Schafskäse
auf Schmortomaten
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Knoblauchrahmsuppe
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Rumpsteak mit Kräuterbutter
dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm
und buntes Gemüse
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Bananenparfait im Schokospitz

Menüvorschlag III

Kalt geräucherter Rinder-
schinken an Preiselbeerobers
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Kräftige Rindsbouillon mit Profiterolen
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Alpenlachs gebraten in Kürbiskernen dazu
Petersilienkartoffeln und Remouladensauce
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Geeister Schwan im Erdbeerteich

Menüvorschlag IV

Tomaten mit Mozzarella
an Balsamicoessenz
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Karottencremesuppe
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Wiener Schnitzel dazu
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
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Joghurtterrine

Menüvorschlag V

Melone mit Rohschinken
an Sauce Cumberland
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Kräftige Rindsbouillon
mit Kaspressknödel
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Hirschkalbsragout dazu
Karottengemüse und Berner Rösti
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Flüssiger Schokokuchen

Menüvorschlag VI

Tigershrimps an Orangenfilets
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Französische Zwiebelsuppe
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Hühnerbrustschnitte in
Gorgonzolarahmsauce dazu
bunte Nudeln
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Topfenknödel mit Pflaumenröster

Menüvorschlag VII

Matjeshering fein garniert
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Kräftige Rindsbouillon
mit Nudeln
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Lachssteak in Veltlinersauce
dazu Butterreis und buntes Gemüse
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Stanitzel mit frischen Früchten

Vegetarische Speisevorschläge

Gemüseschnitzel in Gartenkräutersauce dazu
Erdäpfel
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Käsespätzle
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Berner Rösti mit Spiegelei
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Kaiserschmarrn mit Apfelmus
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Spinatpalatschinke mit Gorgonzola
in Tomatensauce
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Spinatspätzle in Gorgonzolarahmsauce
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Germknödel in Vanillesauce