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Butlerservice - Hauskoch

Das ist wahrhaft Urlaub: feine Speisen, erlesene Weine, sich Bedienen lassen, gesellige Unterhaltungen und dabei einfach nur das Leben genießen.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit einem Galadinner unseres Hauskochs Matthias Laireiter. Der Chef und gelernte Koch kommt zu Ihnen ins Chalet und bekocht Sie und die ganze Familie mit regionalen und internationalen Spezialitäten.

Bei einem köstlichen 4 Gänge-Menü untermalt mit den passenden Qualitätsweinen, lassen Sie sich verzaubern und bedienen. Sie brauchen sich um nichts zu kümmern und haben alle Zeit der Welt für Unterhaltungen und geselliges Zusammensitzen.

Für Ihr Galadinner verwenden wir regionale Qualitätsprodukte aus biologischem Anbau. So verwöhnen Sie nicht nur Ihren Gaumen sondern auch Leib und Seele.

Sollten Sie noch Fragen zu unserem Butlerservice haben, können Sie uns gerne kontaktieren.

Für das Buttlerservice berechnen wir pro  Person € 35,-- Darin enthalten ist ein vier gängiges Menü Ihrer Wahl und dazu passende österreichische und internationale Qualitätsweine .(Schnaps €2,50 extra)

Wir haben für Sie einige Menüvorschläge ausgearbeitet. Gerne können wir auch auf Ihre individuellen Wünsche eingehen.

Menüvorschlag I

Pochiertes Ei Florentine
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Kräftige Rindsbouillon mit Frittaten
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Saltimbocca vom Zander auf
Gemüsenudeln mit Basilikumpesto
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Creme au Caramel

Menüvorschlag II

gebratener Schafskäse
auf Schmortomaten
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Knoblauchrahmsuppe
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Rumpsteak mit Kräuterbutter
dazu Ofenkartoffel mit Sauerrahm
und buntes Gemüse
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Zimtparfait

Menüvorschlag III

Kalt geräucherter Rinder-
schinken an Preiselbeerobers
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Rehleberknödelsuppe

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Alpenlachs gebraten in Kürbiskernen dazu
Petersilienkartoffeln und Remouladensauce
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Geeister Schwan im Erdbeerteich

Menüvorschlag IV

Tomaten mit Mozzarella
an Balsamicoessenz
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Karottencremesuppe
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Wiener Schnitzel dazu
Petersilienkartoffeln und Preiselbeeren
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Joghurtterrine

Menüvorschlag V

Melone mit Rohschinken
an Sauce Cumberland
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Kräftige Rindsbouillon
mit Kaspressknödel
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Hirschkalbsragout dazu
Karottengemüse und Berner Rösti
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Flüssiger Schokokuchen

Menüvorschlag VI

Tigershrimps an Orangenfilets
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Französische Zwiebelsuppe
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Hühnerbrustschnitte in
Gorgonzolarahmsauce dazu
bunte Nudeln
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Topfenknödel mit Pflaumenröster

Menüvorschlag VII

Carpaccio von Roten Rüben

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Kräftige Rindsbouillon
mit Nudeln
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Lachssteak in Veltlinersauce
dazu Butterreis und buntes Gemüse
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Stanitzel mit frischen Früchten

Vegetarische Speisevorschläge

Gemüseschnitzel in Gartenkräutersauce dazu
Erdäpfel
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Käsespätzle
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Berner Rösti mit Spiegelei
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Kaiserschmarrn mit Apfelmus
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Spinatpalatschinke mit Gorgonzola
in Tomatensauce
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Spinatspätzle in Gorgonzolarahmsauce
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Germknödel in Vanillesauce